Krep En Sevdiğiniz Lokantadan Daha İyi Nasıl Yapılır

Yukarı meyilli! Krep baştan nasıl yapılacağını öğrenin, sonra hızlı ve kolay bir süreçte ustalaştığınızda, eğlenceli tatlar ve soslarla denemeler yapabilirsiniz. Sabah listenize eklemek istediğiniz ne tür bir değişiklik olursa olsun, bu klasik ev yapımı krep tarifi güne ev yapımı bir kahvaltıyla başlamanıza yardımcı olacaktır.

Sıfırdan krep yapmak, sadece su eklenmiş bir kutulu karışımı karıştırmakla kıyaslandığında biraz göz korkutucu gelebilir (veya daha kolay, tahıl üzerine boğulma). Ama biz size krep hamuru mağazadan daha iyi hale getirmeyi öğretmek için buradayız. Ayrıca, Test Kitchen'ımızın tadı kadar inanılmaz görünen bir çörek yığını için en iyi hilelerini çalın.

Endişeli kuzenlerinden farklı olarak, krepler, sıfırdan nasıl krep yapılacağına karar vermek bir cinch. Classic Buttermilk Pancake tarifi ile başlayın, yol boyunca ipuçlarımızı ilave edin ve kahvaltı masasında övünmek için bir nedeniniz olacak. Ayrıca, en iyi flapjack için lezzet çeşitliliği ve karışım seçenekleri hakkında da bilgi veriyoruz. Öyleyse önlüğünü bağla ve ev yapımı krep yapmayı öğren!

Ayran Krep Nasıl Yapılır

Bu ev yapımı krep tarifi yaklaşık 25 dakika sürer, bitmeye başlar ve 12 standart krep veya 40 mini krep yapar.

1. Adım: Hamuru Yapın

Kuru bileşenler

Büyük bir kapta 1-3 / 4 bardak çok amaçlı un, 2 çorba kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırın. Kabartma tozu ve kabartma tozunun, en iyi elde bırakma gücü için taze olduğundan emin olun.

İpucu: Sabahları zamandan kazanmak için, kuru malzemeleri bir akşam önce tekrar kapatılabilir bir saklama torbası veya kapalı bir mason kavanozda birleştirin.

Islak Malzemeler

Başka bir kapta hafifçe 1 yumurta yenmek için bir çatal kullanın. 1-1 / 2 su bardağı ayran ya da ekşi sütle karıştırın (ucuna bakın) ve 3 yemek kaşığı yemeklik yağ ekleyin.

İpucu: Ekşi süt yapmak için 2 çay bardağı ölçü kabına 4 çay kaşığı limon suyu ya da sirke koyun. 1-1 / 2 su bardağı toplam sıvıya eşit süt ekleyin. Karışımı kullanmadan önce 5 dakika bekletin.

Meyilli karıştırın

Yumurta karışımını aynı anda un karışımına ekleyin. Sadece nemlenene kadar çırpın (meyilli yukarıdaki fotoğraftaki gibi topaklanmalıdır). Hamuru fazla karıştırmayın, ayran krepleri sertleşir.

Meyve ekle

İstenirse, aşağıdaki meyvelerden seçiminizi krep hamuruna karıştırın:

  • 1/2 bardak doğranmış taze elma, kayısı, şeftali, kuru soğan veya armut
  • 1/2 bardak taze veya dondurulmuş yaban mersini
  • 1/4 su bardağı kıyılmış kurutulmuş elma, armut, kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, hurma, kızılcık, yaban mersini, kiraz veya karışık kuru meyve

Adım 2: Pankek Pişir

Standart boyutlu krepler için, sıcak, hafif yağlanmış bir kalbur veya ağır tavaya yaklaşık 1/4 bardak meyilli dökün. Gerekirse meyveyi tahta bir kaşıkla yayın (yukarıdaki fotoğrafa bakın).

Dolarlık kreplerde, krep başına yaklaşık 1 çorba kaşığı meyilli kullanın.

Orta ateşte her bir tarafta 1 ila 2 dakika veya krepler kızarana kadar pişirin. Krepler, üst yüzeyler kabarcıklıyken ve kenarları hafifçe kuru göründüğünde dönmeye hazırdır (aşağıdaki fotoğrafa bakın).

Adım 3: En Üst ve Servis

Krepleri sıcakken hemen servis yapın veya fırında güvenli bir tepsiye veya tepsiye aktarın, folyo ile örtün ve 20 dakika kadar 200 ° F'lik bir fırında sıcak tutun.

Yumuşatılmış tereyağı ve şurubu ile üst. Kendi akçaağaç veya narenciye şurubu yapmayı deneyin!

Gözleme tarifi çeşitleri

  • Sade Krep : Klasik Ayran Kreplerini yukarıdaki gibi hazırlayın ve ayran yerine süt koyun. Kabartma tozunu 1 çorba kaşığına yükseltin ve kabartma tozu çıkarmayın.
  • Kepekli Pankek : Klasik Ayran Pankeklerini yukarıdaki gibi hazırlayın; ¾ su bardağı tam buğday unu ve yüzde 100 çok amaçlı ekmek yerine 1 su bardağı çok amaçlı un kullanın.
  • Karabuğday Krep : Yukarıdaki gibi Klasik Ayran Krep hazırlayın; 3/4 su bardağı çok amaçlı un kullanın ve 1 su bardağı karabuğday unu ekleyin.
  • Mısır unu Krepleri : Yukarıdaki gibi Klasik Ayran Kreplerini hazırlayın; 1 su bardağı çok amaçlı un kullanın ve 3/4 su bardağı mısır unu ekleyin.
  • Kepekli Krep : Yukarıdaki şekilde Ayran Kreplerini hazırlayın; 1-1 / 2 su bardağı çok amaçlı un kullanın ve 1/4 su bardağı yulaf kepeği, buğday kepeği veya kızartılmış buğday tohumu ekleyin.

Daha Ev Yapımı Gözleme Pro İpuçları

Test Mutfağında nasıl pankek yaptığımızı hiç merak ettiniz mi? Ailenizin çevireceği ev yapımı krepler için tarif testlerimizin yemin ettiği bu numaraları deneyin. Bu beş ileri seviye kısa yığın stratejisi, kabarık krepleri en sevdiğiniz akşam yemeğinden daha iyi yapmayı öğretecektir.

  • Kabart onları. Ekstra havadar ayran krepleri için, sütün bir kısmını kabarcıklı klüp soda ile değiştirin.
  • Porsiyonlarını mükemmelleştir. Özel bir hamur dağıtıcı olmadan ev yapımı krepleri bile ölçün. Bir dondurma kepçe veya kuru ölçüm kabı işi güzel bir şekilde yapıyor.
  • Bir test çalıştırması yapın. Tavanın sıcaklık seviyesini ve porsiyonlanmayı ayarlarken ilk partinizden basıncı alın. Deneme olarak bir gözleme deneyin, sonra kek yapma becerileriniz konusunda kendinize güven duyduğunuzda ilk partinize başlayın.
  • Tava silerek temizleyin. Her parti arasında, tavadaki artıkları temizlemek için dikkatlice bir kağıt havlu kullanın. Bir sonraki tura çık ve başla.
  • Buz üzerine krep koyun. Çok mu yaptın? Donmak! 24 inç uzunluğunda bir plastik ambalaj parçasıyla tezgahınızı doldurun. Bir uçtan başlayarak, ayran krepi ekleyin ve plastik kaplamasının tamamen kaplanması için ters çevirin. Sonrakini üstüne ekle. Bu şekilde, ev yapımı krepler birbirine yapışmaz ve istediğiniz kadar kapabilirsiniz. Gözleme seven kalbinizin istediği şekilde basitçe kızartın ve toplayın.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.